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今年の夏は・・・

夏になってすぐに、銀山温泉(山形県)に行って来ました。

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大正時代の雰囲気を味わえる、街並みで
ずっと「MY 行ってみたい!!リスト」
に、入っていたところなのです(笑)

町の中は、車両が入れないようになっていて、
浴衣でぶらぶらして、源泉はちょっと熱いけど温泉に入ったり。
夕食の山形牛も、おいしかったですよ♪
冬の景色も良さそうだから、いつかまた行きたいな。

あと、山寺行ったり、寒河江でさくらんぼ狩りしたりして来ました。


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イラストケーキなどの色について

たまにお問い合わせのある、食品の色に関するコト

当店で人気のイラスト入りケーキは、
ホワイトチョコレートにチョコレートでイラスト(キャラクター)を
お描きして、ショートケーキにのせているのですが、
たま~に、「色を入れてほしい」と、言われます。

着色料を使っていないので
基本的には、色は入れてなくて、場合によっては、
うすい赤だけ、いちごピューレで作ったジャムっぽいものを
チョコレートの囲みの中に入れて…っていうかんじです。

だったら、いいのでは?」と、教えて下さった方も
いらっしゃいました。

でも、実は、天然着色料って、モノによっては、
合成着色料より、有害なのでは?

天然着色料の赤紫色は「ムラサキキャベツ」で安心かもですが、
赤って、「赤虫」なんです。他の色のいくつかにも、「毛虫」
などが、含まれていて…。
確かに天然なんでしょうけど…。
食べたくないですよね!?
まして、小さなお子様などには、絶対に与えたくないですよね?

けっこう、最近、天然着色料だから、安心!みたいな感じで、
カラフルな食品、増えてますよね…
大丈夫なんでしょうか…。
私は、心配で、ちょっと食べられませんし、姪っ子や近所の
知り合いの子供たちには、食べてほしくありません。

なので、
カラフルなお菓子を期待してくださってる方には、申し訳ありませんが、
今後も、着色料、使いません!


プロフィール

りえるぐ

Author:りえるぐ
お菓子に限らず、手づくり大好きなパティシエールです。
どうぞ、よろしく・・・

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