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春のお菓子

桜のお菓子とひな祭りのいちごのタルト🍓、はじめました。

4月から定休日が水曜日に変わります。(18年3月まで)
また、6月頃に1か月ほど、お休みします。
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拍手のコメントについて

このブログについている、拍手ボタンについて、

拍手すると、コメントが書ける仕組みになっていることを
、恥ずかしながら、ずっと知りませんでした…
今まで、コメントを書いてくださっていた皆様には、
大変、申し訳ございませんでした。

もう、見方がわかりましたので…
今後とも、よろしくお願いいたします。

また、パソコンに不慣れですので、何かお気づきの際は
お知らせくださいませ

イラストケーキなどの色について

たまにお問い合わせのある、食品の色に関するコト

当店で人気のイラスト入りケーキは、
ホワイトチョコレートにチョコレートでイラスト(キャラクター)を
お描きして、ショートケーキにのせているのですが、
たま~に、「色を入れてほしい」と、言われます。

着色料を使っていないので
基本的には、色は入れてなくて、場合によっては、
うすい赤だけ、いちごピューレで作ったジャムっぽいものを
チョコレートの囲みの中に入れて…っていうかんじです。

だったら、いいのでは?」と、教えて下さった方も
いらっしゃいました。

でも、実は、天然着色料って、モノによっては、
合成着色料より、有害なのでは?

天然着色料の赤紫色は「ムラサキキャベツ」で安心かもですが、
赤って、「赤虫」なんです。他の色のいくつかにも、「毛虫」
などが、含まれていて…。
確かに天然なんでしょうけど…。
食べたくないですよね!?
まして、小さなお子様などには、絶対に与えたくないですよね?

けっこう、最近、天然着色料だから、安心!みたいな感じで、
カラフルな食品、増えてますよね…
大丈夫なんでしょうか…。
私は、心配で、ちょっと食べられませんし、姪っ子や近所の
知り合いの子供たちには、食べてほしくありません。

なので、
カラフルなお菓子を期待してくださってる方には、申し訳ありませんが、
今後も、着色料、使いません!


はまれぽ さん

先日、「はまれぽ.com」のライターさんがお店に
来てくれました

市ヶ尾を散策していて見つけてくれたそうで、
「はまれぽ.com」に記事を載せて下さいました
よかったら、見てください
プロフィール

りえるぐ

Author:りえるぐ
お菓子に限らず、手づくり大好きなパティシエールです。
どうぞ、よろしく・・・

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